Вакантные места

В кафе «Улыбка» МАУК ДК «Алюминщик» требуется ПЕКАРЬ-КОНДИТЕР.

Обязанности:

-Расчет нужного числа сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Контроль  его наличия и качества.

-Соблюдение правил хранения сырья и готовой продукции. Выбраковка некачественных продуктов.

— Приготовление, оформление и отпуск кондитерских и хлебобулочных изделий и полуфабрикатов в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения.

— Контроль качества готовой продукции. Охлаждение, заморозка и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами.

— Уборка рабочего места, обработка инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования. При необходимости участие в составлении меню.

 Требования:

— опыт работы по профессии приветствуется;

Должен знать: спецтехнологию приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, кексов, пирожных, печенья, пряников, коврижек, праздничного хлеба, рулетов и прочее). Методы подготовки отдельных видов сырья к производству; методы первичной обработки и подготовки свежих ягод, фруктов и орехов; методы нарезки фруктов (свежих и консервированных, сухофруктов). Программу спецтехнологии приготовления теста, кондитерских и хлебобулочных изделий с начинками; свойства пищевых добавок, красителей и разрыхлителей; методы формовки и украшения кондитерских и хлебобулочных изделий; виды начинок и наполнителей; характеристики кондитерских полуфабрикатов; правила подготовки изделий к выпечке; режим выпечки (время, температура, влажность). Виды и основные причины брака при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий; требования, включая ГОСТы, к качеству готовой продукции. Классификацию тортов и пирожных; спецтехнологию приготовления бисквитных, песочных, крошковых, сахарных, фруктово-ягодных, желейных и иных кондитерских полуфабрикатов, глазурей, карамельной и рисовальной массы, марципана

-наличие действующей медицинской книжки;

— личные качества: порядочность, ответственность, исполнительность, пунктуальность, желание постоянно развиваться, энергичность.

Условия:

— оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ;

— официальная заработная плата – 17891 руб.;

— комфортные условия труда;

— инициативность и желание профессионально расти приветствуется!

график работы: 5/2, с 8-00 до 17-00. Возможно привлечение к работе в выходной в установленном ТК порядке.

По вопросу трудоустройства можно обращаться: по тел. (3843) 37-04-55(приемная), резюме принимаем на эл. почту: dknkaz@mail.ru , kadry.dk@yandex.ru